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自製乳酪

January 1, 2010 2 comments Article food

自製乳酪大成功!

pp痕!

眼見食/用開的純味乳酪愈來愈貴,xmas前就手多咁買左部乳酪機。

機,其實好平,以食/用的需要揀左500mm內膽機。拍賣場上的機,90%都係mic之餘仲係兩腳插,反正玩下,就買最平果一部, $75即係等於買4盒多d。

乳酪機有一個熊鼻做型的指示燈。。。

放左係枱成個星期,終於都開封!成部機一個button都無,只係插電就熱,keep住係40度左右。呢個溫度同香薰電爐個溫度又差唔多喎。

跟住menu指示,準備好鮮奶和乳酪。需時2分鐘就完成!

  1. 用滾水浸任何會用到的器具,包括膠容器,匙等。
  2. 鮮奶(周太買了全脂鮮奶!好月巴)煮到微滾就熄火,做底埋巴斯德消毒未殺死的菌。待涼至40度左右,我無溫度計,大約模落個煲覺得有d暖就得。
  3. 2-3湯匙原味乳酪先放入膠容器,用匙整開佢地,慢慢加入鮮奶。
  4. 溝勻無起粒就可以放入乳酪機,插電,搞掟!

昨晩9點開始整,今早8點熄機。

一開蓋見到都成左形,唔錯。睇落其實似牛奶布甸,可能放耐左,比想像中硬左少少。

跟手放入雪櫃,lunch後拿出來食,感覺不錯。味道無左平時買原味的甜味,反而鮮奶味更香,試下加蜜糖,都ok。今晚試加入平時食開的生果,又ok 喎!不過出水情況比買返來的出得快,要食得快d 先得啦!

今次都算成功,下次可以試用蒙牛奶、脫脂奶、豆漿等,睇下邊個最好味!

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其實見唔少人分享,唔使買機都可以自製到乳酪的方法。。。。。。。機又買左,整多幾次回本吧!

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Tags: yoghurt

2 comments

  • JENNY September 3, 2013 at 15:01 -

    請問自製乳酪機在那裡買, 我在香港住. 謝謝

  • Q September 8, 2013 at 01:30 -

    jenny, 我係yahoo! auction買的,不過都幾年前買啦

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