油封蒜 2015 年版

好耐無整油封蒜了。

自從轉食早飯後， 麵包出現的次數減少好多， 所以油封蒜都出場少了。 不過夏天又快到， 一早起身整飯食又真係熱辣辣熱辣辣好熱好熱， 咁又食返多少少麵包啦。

麵包機的出現簡直係懶人的好朋友， 只要刻服跟足recipe 落精準的份量， 自家製包其實係無難度。

Recipe 唔寫多次，因為簡單到無朋友，  無開焗爐之下， 今次slow cook 左幾日。 明火煮食要slow cook 係有難度， 唯有係放入staub， 用最細火煮3-5 分鐘就熄火，小心控制時間， 唔好俾D油滾起就得。 焗半個鐘又再開火幾分鐘。如是者開開閂閂， 直到蒜頭變軟。 如果油溫控制得好， 蒜頭最後都只係輕微的變黃。

如果有焗爐就唔使煩， 放入去兩個鐘就事成。

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