新春必吃上元丸
因為鐘意食，就要識得整，先保証一路有得食！
今次到新年先有得食的湯丸，周太叫佢上元丸，意思大約係元宵湯丸。
跟周太學整野食最重要係聽得明果D 適量，隨心，你自己鐘意的形容詞！
不過現實生活食譜改動經常有，所以都唔使咁執著。最重要知道食材之間相互影響的微妙因素，咁就可以整出合自己心水的口味。
以下份量係今次『剛好』準備到的齊頭數。都係果句，鐘意花生咪俾多D啦。大約可以整到80-90粒湯丸餡。
凍凍地要食LC煲仔飯
終於凍少少，公仔麵煲係時候變身成最殘忍的煲仔飯（好耐無講爛gag） 材料： 米適量，水適量，大約是1：1。如想香甜D，水可以一半以湯代替。 浸20﹣30分鐘先好煮。相信你的量杯和經驗。 三文魚扒一片。睇下你個LC 有幾大，圖中係18cm，都要整斷少少先放得入。 先解凍備用，落鑊前加少少鹽、黑椒粉。 薑、䓤、蒸魚豉油適量 做法： 兩個爐可以同時進行。如果唔夠快手，可以先整魚。 魚：用平底鑊或LC 坑紋鑊，加熱落油。 先爆香薑片，再兩面煎至金黄。 可以大火少少，因為之後放飯面再焗，唔使怕唔熟。 飯：飯加煲蓋，先用中火煮至水滾，搞混一下。 轉小火煮至差唔多收乾水，放下薑片和魚在飯面，加蓋再焗多1分鐘可以熄火。 如想飯身乾少少，可以多1分鐘。 離火後焗多10分鐘就食得。 食前放䓤再撈一撈。唔想食太鹹的話，豉油可另上。 下星期可以試加少少日本米，轉整黑橋牌台灣香腸飯，諗起就流口水呀！
